あんみつの癒し

和スイーツで一番好きなのは「あんみつ」 時々無性に食べたくなるのです。 たまには自分で寒天から作ってみようかと考えてたら 嬉しい事に夫が「みはし」のあんみつを買って来てくれました♪ 抹茶とバニラアイスをトッピング 優しい甘さに癒される～♥ みはしのあんみつなら2杯は軽く食べられるかも（笑） 家庭菜... 続きをみる

パンナコッタ　苺をひとつ収穫♪

息子夫婦が遊びに来てくれました♪ 手料理と総菜などで夕食を食べてからのデザートは パンナコッタ苺添え、ダロワイヨのマカロン、 ヒロタのチョコシューのデザート盛りにしました。 パンナコッタはいつもラム酒を使うけど、 今回はラム酒が無かったので、コアントローで代用。 やはりラム酒のほうが香りが残ります... 続きをみる

紅茶とレーズンマフィン

ぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単マフィン 砂糖控えめなので朝食用に。 ちょっびりシナモンを加えたけど 紅茶の香りに負けてぼやけてしまった・・・ 次はシナモンとレーズンだけで作ってみます。 宿根サルビア　グレッキーブルー 深みのあるブルーとセージ独特の香りに癒されます ネモフィラやビオラ、ストックの間か... 続きをみる

春の味覚②　タラの芽とのらぼう菜

春のお楽しみ、大好きなタラの芽を購入 天ぷらにして食べました。香りが良くて美味しかった♪ タッパーには「のらぼう菜」 家庭菜園畑のご近所さんから頂きました。 菜の花よりも苦みが少なく芯もやわらか 今回はおひたしにしましたが、 残りはパスタにして食べようかな。 優しいピンクのオステオスペルマム ベル... 続きをみる

レタス収穫　外葉もやわらか

家庭菜園畑のレタスを収穫 今年は畑の引っ越しがあったので、 新たな土地での初収獲でした。 まだ少し小さいけれど、夫婦2人で食べきるために 早めに1個ずつ収穫します。 小さいうちのほうが外葉も柔らかく美味しいですしね。 テントウムシくん アブラムシ退治ありがとう☆ 種から生育中のペチュニア かなり成... 続きをみる

ランチと幻想的な夜

今月２回目の姉との外出 待ち合わせしてまずはランチへ 「つばめグリル」ホタテのクリームコロッケ ホタテの味が濃く、間違いない美味しさです♪ 名物のトマトファルシーサラダも最高 ランチのあとは水族館へ お目当てはカワウソくん カワウソくんは常にチョロチョロ動き回って なかなか写真が撮れない・・・ し... 続きをみる

日常の小さな癒し

可愛い雑草　マツバウンラン 風に揺れる儚げな姿と色合いが美しい。 家庭菜園畑で見つけたテントウムシさん♥可愛い 庭のプランターで生育中の絹さやも花が咲きました。 今日のおやつ ハーゲンダッツ「苺のトリュフ」 苺アイスに苺ソース、 パリパリしたチョコチップもほろ苦くて最高♪♪

春の味覚①　葉玉ねぎ＆たけのこ

家庭菜園畑から葉たまねぎを収穫♪ 同じ日にご近所さんから頂いたタケノコと一緒に 春の味覚を楽しみました。 タケノコと葉玉ねぎの玉ネギ部は天ぷらに、 葉はタコと酢味噌和えに お酒が飲みたくなるような一品でした♪ 先日借りた図書館本 「ぼけますから、よろしくお願いします。」 映画2作はすでに観ていまし... 続きをみる

カルビーポテトバック、その後

少し前にひとつ芽が出たポテトバック (品種はインカのめざめ) その後、種イモ3つ全てから芽が出ました。 ポテトバックの横に追加で植えた袋栽培は ホームセンターの特売で100円のもの。 インカのめざめを２つ植え、こちらも順調に育っている様子。 このまま無事収穫出来ますように☆彡 家庭菜園畑のインカの... 続きをみる

じゃがボルダ＆紅天使

カルビーさつまいもチップス「紅天使」と「じゃがボルダ」 「じゃがボルダ」はカルビーとグレープストーンのコラボ品 「じゃがボルダ」は東京駅限定なのかな？ 感想は・・・・「ザ・お土産」・・・(^^; 大きな箱の中に小分けの袋、小分けの袋に ほんのちょっぴりのポテチ・・ 正直お味もジャガイモの味は全くあ... 続きをみる

春の妖精

春の妖精　カタクリの花に会いに筑波山へ 今年は3月に冷え込む日が続いたので例年より カタクリの開花が遅くなったようです。 御幸ヶ原のカタクリの里エリアはほぼ終わりでしたが 自然研究路にはまだ多く見られました。 花の中央にサクラ模様が見えます! この模様は蜜標と言い、 昆虫に蜜のありかを教えるための... 続きをみる

ネモフィラ満開

今シーズンのネモフィラ無事満開♪ 葉が大きくなり過ぎたので、花が少ないかもと不安だったけど 今年もネモフィラブルーの世界を楽しむことが出来ました。 ニリンソウも毎日増え続けています。 秋に苗を買って植えたアンティークカラーのビオラは 先月一度大きく切り戻してからの復活 少し淡く変化したこの色もエレ... 続きをみる

ニリンソウ

順調に花を増やしているニリンソウたち 朝起きてすぐに開花状況をチェックするのが楽しみ♪ 春の幸せな時間です。 種から育てたビオラたちの中で 成長がかなり遅かった2株もここ数日でグングン成長 セリアで買ったシンプルな鉢植え、意外とカワイイ♪ ワサワサと成長した忘れな草に隠れているのは・・・ 可愛い苺... 続きをみる

チョコバナナマフィン

完熟バナナを使って焼いたマフィン 生チョコを作った時に買った 製菓用チョコの残りを刻んで加えました。 無塩バターの在庫が無かったので ケーキ用マーガリンを使用 バターがまた値上がりしちゃったので これからはケーキ用マーガリンの出番が増えそう。 桜を楽しめるのもあと少し・・

雨の前に・・・

スッキリ晴れた日が続かないのが残念だけど 雨が降る前に近所の公園の桜を楽しみました。 家からすぐの場所なので、早朝も昼も夜も ちょこちょこと観察しに行きます。 今日は満開を過ぎ、葉桜も多くなっていました。 我が家のニリンソウも花が増え始めました。 このエリアが白く染まるように一斉に咲いてほしいなぁ... 続きをみる

苺のコンパニオンプランツ

久しぶりに家庭菜園畑へ 苺たちは前回来た時より花も増え元気に成長。 冬越し用に使っていた藁を除けて、ココヤシを敷きました。 苺のコンパニオンプランツはニンニク、ワスレナグサ、ビオラ にんにくは害虫予防効果、 ワスレナグサとビオラは訪花昆虫のため、 家で種から育てた苗を持ってきて植えました。 苺のと... 続きをみる

春を楽しむ

桜も咲いたし、春を満喫しようと姉と一緒におでかけ。 先月も訪れた「旧岩崎邸庭園」 この日も快晴の青空 庭園の桜はまだ早かった・・ 五分咲きくらいかな？ 桜に近づけるよう、囲いの策が開放されていました。 桜をぐるりと囲むように咲くハナニラやスノードロップ やっぱりこのアングルが一番好きだなぁ。 素敵... 続きをみる

苺苗に「やさお酢」を使う

一気に気温が上がって暑かった週末 苺苗に異変がありました。 クラウン部にアブラムシが大量発生・・ 葉裏は毎日しっかりチェックしていたけど まさか中心部に大量発生しまうとは。 「やさお酢」をスプレーしました。 今後も数日おきに「やさお酢」を使って様子を見ます。 やさお酢の効果が無かったら、 ベニカマ... 続きをみる

アップルリング

シナモンたっぷりのアップルリング アイシングにはレモン汁を使用 スッキリした甘みになって良い感じだけど カロリーは変わらないよね（笑） 散歩途中に立ち寄ったセリアで買ったものたち シマエナガ可愛い♡ セリアはシマエナガグッズが色々あって楽しい♪ 気温が上がって一気に咲いたオステオスペルマム 種から... 続きをみる

今年のネモフィラは・・・

昨日はスッキリ晴れて、いよいよ春らしくなりそう。 でも、明日はまた雨予報・・・ 2月は気温が高かったせいか、少しだけネモフィラが咲いたけど それ以後は気温が低く花も蕾もチラホラ程度・・ 今年は葉が茂りすぎているので、多分いつもより花数は 少なくなると思います。残念・・・ 卵パックからジフィセブンに... 続きをみる

葱油餅

青ネギたっぷりの葱油餅 「かっちゃんねる」さんのレシピで作りました。 油を控えめにして焼きました。 レシピでは生地にラードを入れてるけど 少量のオリーブオイルで代用。 クルクル巻いて伸ばして焼くだけなので 慣れると簡単。 とにかくネギが大量に食べたい!!!って時、たまにあるんです（笑） カルディの... 続きをみる

栗鹿の子を使ってロールケーキ

小布施堂の栗鹿の子を頂きました。 そのまま食べるのが一番美味しいけど 今回はロールケーキを作ることに。 濃厚な栗ペーストとゴロゴロした栗　なんとも贅沢♥ 栗はフォークで潰し ラム酒と生クリームを少し混ぜて 柔らかめのペースト状にしました。 天板で焼いたスポンジ生地 底面が色づかないように天板二枚重... 続きをみる

ヘブンリーブルー

柔らかで優しいブルーのビオラ 「ヘブンリーブルー」 花が増えてより華やかになりました。 心をすーっと落ち着かせてくれる ブルーの癒し効果は絶大です。 こぼれ種から咲いた忘れな草 こちらも儚く美しいブルー 卵パックに適当に種まきしたら 予想外に発芽した 自家採種のペチュニア 試しにジフィーセブンに移... 続きをみる

新じゃがパンとそら豆の花

スーパーで買った鹿児島産の新ジャガイモを使用。 いつもはマヨネーズと粉チーズをたっぷりかけて 焼いてたけれど、減塩のため少量に。。。 生地も減塩のために「宮古の雪塩」を使っています。 今まで意識してなかったけど、市販の食パンも 意外と塩分が多かったので 手作りの時は可能な範囲で減らしています。 ヤ... 続きをみる

苺の追肥と映画

本日の庭仕事は苺の追肥 追肥の量が悩ましいところ・・ 多すぎても良くないらしいけど 去年は肥料たっぷりの家庭菜園畑では収穫が多かったので 今年は庭の鉢植えも追肥を増やしてみます。 気温が高くなると病気も心配だし、花が開けば 午前中に綿棒で受粉させたりと色々大変。 だけど、手をかける事で愛おしく楽し... 続きをみる

レーズンパン

今日は甘いパンが食べたい気分だったので グラニュー糖をトッピングして焼成 粉200ｇで作るときは手ごねで作ります。 しっかり捏ねて生地の変化を感じると 出来上がったパンでさえも愛おしい(^^♪ 愛おしいものがもうひとつ♥ 自家採取のペチュニアの種 大量にあるけど、ペチュニアを種から育てた事はなく ... 続きをみる

青空と桜とニリンソウ

朝から雨で寒い一日でした。 明日からはすっきり晴れ予報、いよいよ春本番かな？ 先日良く晴れた日に見た 上野公園入口のの早咲き桜 去年は友人と見に行ってたなぁ・・・ 一年があっという間です。 この日はこちらへ・・ こちらに来るのは久しぶり 立派な管理事務所が新設されていました。 快晴の空と美しい洋館... 続きをみる

全粒粉パンのサンドイッチ

本日のお昼は昨日焼いた全粒粉パンでサンドイッチに。 たまご野菜サンド、チーズと鶏ハムの野菜サンド 全粒粉の香ばしさと野菜のシャキシャキ感が美味しかった♪ おやつは夫が買って来てくれた ピエール・マルコリーニの焼き菓子 甘過ぎず美味しかった♪ 先週は寒さが続いたり、夫の体調の事などで 気分が少し落ち... 続きをみる

栄養豊富なアレッタ

スーパーの産直野菜コーナーで買った 「アレッタ」という野菜 ブロッコリーとケールを掛け合わせた品種なんだそう 真ん中の蕾の部分には、 ブロッコリーの約３倍のカロテンとビタミンKが含まれて いるそうです。 サッと湯通し。食欲をそそる鮮やかな色♪ 半分はお浸しに、もう半分は 生ハムを使ってオイルベース... 続きをみる

3月の花と家庭菜園畑

プランター栽培の苺は 可愛い花から少しずつ実がなり始めています。 こちらの苗は去年育てた「とよのか」の子株です。 ↓↓新しい家庭菜園畑に引っ越しさせた苺たちも 今のところ順調に成長している様子 このあと、古くなった葉を撤去しました。 今週末はいよいよジャガイモを植える予定♪ 芽出しも良い感じに進ん... 続きをみる

全粒粉パン

香ばしいパンが食べたくて 全粒粉入りのパンを焼きました。 全粒粉を加えた生地はベタベタするので 捏ねや成型が大変だけど ビタミン、ミネラル、食物繊維も多く健康的☆ 今回は二倍量で作って 丸パンとスクエア型のちぎりパンにしました。 ダイソーの紙スクエア型使用 同じ生地でも成型によって風味が違います。... 続きをみる

レモンシフォン

特売で買った卵を使ってレモンシフォンを焼きました。 ようやく卵の値段が下がってきて嬉しい カットした面・・気泡が多いのが残念。 生地の混ぜ方が足りなかった、型に流して 焼く前に竹串を回して気泡抜きをしなかった などが原因だと思われます(^^; 味のほうも、砂糖を少なくしすぎたせいなのか レモンの風... 続きをみる

ゆるっと減塩生活

夫の体調管理のため減塩生活を始めました。 今まで気をつけなきゃと思いつつ きちんと計ったりもしないままでした・・・ なんとなく、 自分の味覚が落ちたような気もするし 知らず知らずに濃い味になっていたかも・・(^^; 気軽に使える減塩食品を購入 タニタの最小表示スケールも買いました。 塩分ゼロ梅干し... 続きをみる

ネモフィラ開花♪

今年も可愛らしく咲いてくれました。 毎年の事だけど、花開いた姿を見つけた瞬間に 本当に嬉しくてキュンとします♡ 種まきの時期は毎年同じなんだけど、 2月にネモフィラが咲いたのは初めての事。 やっぱり今年は異常に暖かいですものね。。。 苺も蕾が増えています。 真っ白の苺の花も可愛いんだよね、楽しみ♪... 続きをみる

パクチーを使って・・

採れたてのパクチー 家庭菜園畑のご近所さんから頂きました♪ パクチーだれのレシピも教えてもらったので 早速作ってみました。 オリーブオイル、塩、レモン、にんにく、 ナンプラーを使うのですが 普段ナンプラーを使うことはないので 買っても使いきれないと思い めんつゆ少々で代用 ケール入りのミックスリー... 続きをみる

ビオラとネモフィラの植え替え

種から育てたビオラが次々と咲いています♪ ポット苗では限界の大きさまで成長したので 植替えして寄せ植えにしました ビオラもネモフィラも根がギュウギュウに 詰まってた・・ 夫がネットで注文したトマトの種が届きました 「オレンジパルチェ」「ほれまる」 どちらも去年初めて育てた品種でしたが とても美味し... 続きをみる

スフレ・オ・ショコラ

チョコレートではなくカカオマスのみを 使っているので、キリッとした苦みが良い感じ。 私の思い出、懐かしい加藤千恵さんのレシピです。 初めて作ったのは、もうずいぶんと昔の事 確かオレンジページが創刊されたばかりの頃だったような、、、 そのときはブラックチョコで掲載されていた気がする。 カカオマスなん... 続きをみる

ビオラと春菊ジェノベーゼ

春みたいなポカポカな一日でした。 今日もビオラが開花♪嬉しい♪ 午前中の様子、少しずつ開いてる姿も美しい。 ビオラと一緒に 去年のこぼれ種のネモフィラが成長中。 近々ビオラを植替える時に分離させます。 ネモフィラの苗も大きく成長。 もうすでにポット苗では無理な大きさ・・ よく見ると真ん中に小さな蕾... 続きをみる

チーズケーキ

チーズケーキを焼きました。 昔よく焼いていた頃、 クリームチーズは1箱250ｇでしたが 今は200ｇに減ってしまったので レシピを変更して今回からは15センチの型で 焼くことにしました。 焼成前、生地が型の8分目まで入って ちょうど良さそう。 スフレタイプなので湯煎焼きで50分ほど焼きます。 焼き... 続きをみる

嬉しいビオラの開花

自家採種の種から育てたビオラが開花♪ 昨夜は雪の被害にあわないように玄関に避難。 今日も悪天候のため、そのまま放置していたのですが 午後になってから咲いてるの発見して 明るいリビングに移動させて記念撮影しました♪ こんなに寒く陽射しも無い日に 咲いてくれたのが本当に嬉しい☆彡 今日は風邪気味で体調... 続きをみる

寒い日のおやつ

予報どおり外は雪景色、 今朝は早めに買い物をすませておいて良かった。 午後からは小豆をコトコト煮てぜんざい作り。 寒い日に食べるぜんざいって美味しいよね。 ミニサイズのお餅とオールブランをトッピング 毎朝ヨーグルトと一緒に食べるオールブラン 便秘でお悩みの夫に食べさせていますが 今のところ効果は感... 続きをみる

苺の追肥と家庭菜園畑の引っ越し

本日の収穫は 大根、ブロッコリー、カブ、人参、ほうれん草 夫が借りている家庭菜園畑が宅地として 売り出される事になりました。 周囲の宅地化が進んでいるので仕方ないですね。 そんな訳で冬野菜の収穫はこれで終わり。 秋に植え付けていた苺と玉ねぎは 新しく借りた畑に植え替えしましたが、 今後上手く育つか... 続きをみる

パッションフルーツムース

夫の治療が無事に終わったのと 息子の誕生日のお祝いに パッションフルーツムースを作りました。 息子は生クリーム系が苦手なので 子供の頃の誕生日のケーキは毎年このムースでしたが、 社会人になって独立してからは久しぶりに作りました。 石垣島の川平ファームのパッションフルーツソース 20年以上前に家族で... 続きをみる

今年はポテトバックで・・・

去年は「じゃがりこバケ土」で 「ぽろしり」を栽培しましたが 今年はポテトバック大サイズで栽培しようと 先日購入しました。 今年の種イモは 毎年夫の家庭菜園畑で栽培している 「インカのめざめ」 今年も大量に種イモを購入したので 2個ほどもらってポテトバック栽培に使います。 芽出し作業や植え付けはまだ... 続きをみる

発酵バターでスコーン

シンプルなスコーン 時々すごく食べたくなるのです。 夜遅い時間に生地を作って冷蔵庫で休ませておいて 翌朝焼いて朝食にしました。 今回は発酵バターを使用。 焼き立ての香りが良い感じ。 焼き立てはサクッとした美味しさ 夫が数日入院中だったので袋に入れて冷凍保存。 朝食にスコーンを食べた後は夫の病院へ。... 続きをみる

小さな蕾が愛おしい

種から育てたビオラ ようやく蕾が見えました。 種まきが遅かったので去年に比べると ずいぶん遅い。 まだかまだかと毎日じーっと観察していたので 蕾を見つけた時はとっても嬉しかった。 小さなことだけど、愛おしさを感じる事が出来るって とても幸せです。 リビングで冬越しさせているクレロデンドルム 室内と... 続きをみる

久しぶりの豆花とジャガイモ栽培

久しぶりに豆花を食べました。 「東京豆花工房」 このお店の豆花が一番好き。 自分で作るときも、この味に近づけたくて 試行錯誤しました。 今ではなんとなくそれっぽい味の シロップを作れるようになりましたが、 やっぱり本物の味は最高に美味しいなぁ♡ トッピング全部のせを注文 小豆、茹でピーナッツ、はと... 続きをみる

年末年始は・・・

2024年のスタートから早くも一週間。 今年もこんな風にあっという間に時間が過ぎて行くのかな。。。 年末に夫が体調を崩してしまったので 何の予定も無い本当に静かな年末年始となりました。 野菜たっぷりの減塩料理をひたすら作り、 その間に午前と午後の2回の散歩へ 夫の様子を見ながらゆっくりペースで歩く... 続きをみる

ポカポカな年末　2024年ありがとう♡

日中はポカポカで過ごしやすかった大晦日。 夫とのんびり散歩に出かけたり、ゆっくりと過ごしました。 今月は夫が体調を崩してしまい大変な時もあったけど、 とりあえず無事に一年が終わり安心しました。 来年も治療が続くので、 年末年始は減塩と野菜中心の食事で体を整えます。 夫が自分で一生懸命育てた野菜も豊... 続きをみる

種まきビオラの成長

今日の日中は年末とは思えないポカポカ陽気 散歩の途中、暑くて上着を脱ぎました。 種まきビオラが順調に育ってくれています。 ポット苗が40個、花壇に植えたものも数株あるので 順調に育つと、かなりの量になりそうです。 今年は種を水につけて発芽させる方法にトライ。 しかし、なかなか発芽せず、、、、 あき... 続きをみる

余った生地でリーフパイ

アップルパイの残りの生地で焼きました。 焼き立てが美味しい♪ 最後の生地は何回も伸ばしたものだったけど ちゃんと層が出来てサクサクな焼き上がりでした。 スーパーで買った小さなブッシュドノエル ふわふわのココア生地が美味しかった♪ 夫の家庭菜園畑で赤かぶを収穫 「もものすけ」という可愛い名前の品種 ... 続きをみる

紅玉アップルパイ

今年の秋に青森から取り寄せた 美味しい紅玉も残りわずか。 最後を飾るのは「アップルパイ」 パイ生地を作るのは久しぶりだったので 粉まみれになりながら作りました(^^; フィリングは紅玉を6個分たっぷり使用。 焼き立ては紅玉の果汁がジュワっとあふれて 良い感じ♪ 手作りアップルパイは何年ぶりだろう？... 続きをみる

チーズフォカッチャ

久しぶりに焼いたチーズフォカッチャ　 焼き立てはチーズが香ばしくて美味しい♪ 生地にくぼみを作ってオリーブオイルを入れ、 二次発酵後に粉チーズをかけて焼きます。 チーズをたっぷり使うとさらに美味しいけど 値段が高くなったので今回は少なめにしました。。。 家庭菜園の畑で採れたルッコラのサラダともよく... 続きをみる

寝る前に読む本

図書館でふと出会い、手に取った瞬間に 「この本は借りなくちゃ!!」ってトキメキを感じた本。 薄緑色のシンプルなデザインに惹かれました。 元「山と渓谷」編集者の著者の登山エッセイ集 「街と山のあいだ」 静かで優しい表現の中にも強さのある文章が素敵 読み始めた直後に「この本は買わなきゃ」となって すぐ... 続きをみる

柚子ジャムとチーズケーキ

お得な値段で買っておいたクリームチーズ。 消費期限が一週間ほど 過ぎてしまったので慌てて焼きました。 小さい国産レモン1個分の果汁と皮を使用したので 酸味が強めだったけど、さっぱりしてそれも良し。 オーブンで湯煎焼きにします。 昔のレシピではクリームチーズ250ｇだったけど 今は1個が200ｇなの... 続きをみる

大人の休日俱楽部パス旅　最終日はサクッと一人旅

2泊3日で東北旅を満喫して帰宅。 有効期間が4日間なので、最終日は一人旅で長野へ。 夫は仕事なのでなんだか申し訳ないけど もったいないから行っておいでーと言ってくれました。 6回まで使える指定券もまだ残っていたので 全席指定の「かがやき」に乗車 何度見てもこの並びカッコイイ。 長野に到着後は長野電... 続きをみる

雪の東北　呑み鉄旅④酒田で食べた美味しいもの

大人の休日倶楽部パスの旅3日目 午前中は雨も降っていたので酒田の宿泊先でのんびり。 11時にホテルをチェックアウトしてランチを頂きます。 麹町にも支店のある酒田市の名店　鈴政さん 人気のお店なので夫が予約しておいてくれました。 今日も飲みます（笑）梅酒を注文 めかぶと蟹みそ豆腐　 濃厚な蟹味噌の味... 続きをみる

雪の東北　呑み鉄旅③リゾートしらかみ

大人の休日倶楽部パスでの東北旅2日目 朝起きてカーテンを開けると遠くに青森港や八甲田丸が見えました。 2日目のお楽しみは「リゾートしらかみ」 本当は青森駅まで戻って乗車前に写真を撮りたかったけど 時間の都合で新青森駅から乗車。 前日も五所川原～川部まで「リゾートしらかみ」に乗ったので 二回目の乗車... 続きをみる

雪の東北　呑み鉄旅②「ひなび」に遭遇

津軽鉄道でストーブ列車を満喫したあとは 青森駅へ移動します。 JR五所川原駅から川部駅までは 「リゾートしらかみ」に乗車 「リゾートしらかみ」くまげら号 この日はずっと雪が降っていましたが、少しだけ 岩木山が見えました。 川部駅で乗り換えて青森駅に到着 青森駅で偶然出会った 「ひなび」 HB-E3... 続きをみる

雪の東北　呑み鉄旅①津軽鉄道ストーブ列車

大人の休日倶楽部パスで東北旅へ 最初の目的地は青森 乗車駅の上野では撮影できなかったので 新青森駅にて撮影 最速320km/h運転という高速運転でありながら 騒音や揺れも感じさせず あっという間に新青森駅に到着するカッコイイ 「はやぶさ」くん素敵すぎる♡ 新青森で下車した後は 「津軽鉄道」に乗るた... 続きをみる

手作りゆずジャムで旅の疲れを癒す

産直野菜のお店で買った柚子でジャムを作りました。 皮、果汁、ふさ、種も丸ごと使用 (種はだしパックに入れて煮込んでから取り出します) 皮やふさを細かく刻むのが少し面倒だけど 煮込む時間は短いのでそんなに手間ではありません。 パンにつけて食べると美味しくて食べ過ぎちゃう(^^; 東京駅グランスタの ... 続きをみる

マックカフェ　グリーンアップルマカロンが美味しい

マクドナルドのマカロン グリーンアップル味が気になったので 食べてみました。 値段は190円　小さいけどマカロンってこんなものよね。 表面がパリっとして、食感もちゃんとマカロンしてる。 クリームの青りんご味が甘過ぎず、シナモンの香りも程よくて 予想以上に満足感のある味でした♪　 ダロワイヨより美味... 続きをみる

プリンセチア　優しいピンクが愛らしい

淡いピンク色のプリンセチアをお迎えしました。 葉っぱにキラキラとラメ飾りがついてクリスマス使用？ 鮮やかな赤のポインセチアも素敵だけど 私にとって真っ赤な色は緊張を感じてしまう色なので 華やかだけど、優しいピンク色のプリンセチアに 一目ぼれしました。 花が終わった白のプリンセチアは値引きで200円... 続きをみる

人参とカブのポタージュ

夫の家庭菜園畑の野菜で作ったポタージュ ここ数日、体調がイマイチだったので 野菜の旨味と甘みがギュッと詰まったスープが からだにしみます。 先週収穫した野菜たち。 夫が忙しくて畑に行けないので、私が収穫に行きました。 たまには自分で収穫するのも楽しい♪ 白菜、ほうれん草、レタス、カブ、人参 人参は... 続きをみる

紅玉で作るザクザクりんごケーキ

懐かしい小林カツ代さんのレシピ 最近は古いお菓子作りの本を引っ張り出して アルバムを見るように懐かしい想いで眺めています。 卵、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせた生地に ザクザクに切った紅玉とレーズン シナモン、ナツメグを加えて型に入れて焼くだけ。 紅玉はたっぷり3個使用　 本には「このケーキには是非と... 続きをみる

スイートアリッサム

ビオラと一緒に植えたスイートアリッサム 植えた後の根付きが悪かったので、密集していた株を 分けて植え直してみました。 試しに「リキダス」を散布してみたのが良かったのか 今はかなり元気に咲いてくれています。 スーパーアリッサムという品種もあって そちらのほうが冬越しには強いらしい。 今度見かけたら買... 続きをみる

鎌倉でちょっぴり紅葉狩り気分

北鎌倉駅から瑞泉寺へ歩きに行って来ました。 円覚寺 平日でも大混雑でした・・・ 紅葉はまだ早いけど綺麗。 4年ほど前に写経体験したことがあります。 人が少ない時期にまた行きたいな。 円覚寺の少し先から山道に入りました。 晴れてたけど眺望は残念・・富士山は見えず 住宅街の裏山探検みたいな感じで楽しい... 続きをみる

焼き物の里で森林セラピー

栃木県の益子へドライブ 秋の陶器市に来れなかったので、お店を散策しようと思ってたけど 天気が良いので高館山～西明寺を散策することにしました。 フォレスト益子からスタート 小さな森を歩くとすぐに展望台が 意外と高度感のある展望台を登ると 目の前には日光連山の美しい山々。 360度パノラマの素晴らしい... 続きをみる

カブとしらすのパスタ

夫の家庭菜園畑からの収穫 大根、ほうれん草、レタス、かぶ、人参 人参は今年も上手く育っていないみたいです(^^; 大根は今年初めて育てた「おでん大根」という品種。 おでん大根はサイズは短かいけど 柔らかく味が染み込みやすいのが特徴なんだそう。 今日はおでんを作りましたが、 下茹での段階であっという... 続きをみる

やっぱり紅玉が美味しい

「タルト・オー・ポム」 パイ生地にアーモンドクリームと紅玉 焼き立てよりもしっかり冷ましたほうが 林檎の味が落ち着いて美味しいって 本には書いてあるけど、当然待ちきれず味見（笑） 焼き立ては紅玉の酸味がしっかり伝わるし パイもサクサクで美味しいのです。 やっぱり紅玉は美味しい♡ 今回取り寄せた青森... 続きをみる

徒長したヘブンリーブルーとネモフィラ

淡く優しいブルーがお気に入りのビオラ 「ヘブンリーブルー」 買ったときから気になってたけど 徒長気味で茎が細くヒョロヒョロ・・・ 色々調べてみて、苗を切り戻す事にしました。 結構バッサリ切り戻したので、今後復活するか心配です。 苗を買う時はしっかりチェックしないとダメですね・・ ネモフィラは種まき... 続きをみる

安納芋のモンブラン

家庭菜園畑で収穫した安納芋 甘露煮や焼き芋にして食べたけど 正直ちょっと甘みが少ないうえに繊維が多くて あまり美味しくない・・・ ならば少し甘めの芋ようかんにしてみようと思い レシピ通りに作ってみたけれど、 残念なことに芋の甘みは感じられず 砂糖の甘みしか感じなかったのです・・・ そこで、バターや... 続きをみる

アンティークカラーのビオラ

シックな色合いのビオラを購入しました。 落ち着いた色合いが好きなので、玄関先の 特等席に飾りました♪ 今の時期は冬用の花が多く並ぶので、買い物ついでに ホームセンターやお花屋さんに行くのが楽しみ。 今後はストックやジュリアンを買い足す予定ですが 花の苗も値段が上がっているのよね・・ 色々回ってみて... 続きをみる

静けさに癒される里山歩き

いつもの里山ハイキング　 秋はどこへ？真夏のような暑さでした。 宝篋山から小町山へ　 小町山から見る筑波山は猫耳っぽくて可愛いね。 山頂は意外にも人が少なくて静かに過ごせました。 山ご飯は久しぶりにホットサンド 裏面は焦げました（笑） おやつは生クリーム入りどら焼き 暑かったのでアイスコーヒーを持... 続きをみる

夢の国のおやつ

姉と姪と私の３人で夢の国へ行きました♪ 私は多分20年ぶりくらいでしょうか？ 姪っ子ちゃんが、現代のシステムを全く知らない おばちゃん2人の面倒をみてくれたおかげで 効率よくアトラクションを楽しむ事が出来ました。 夢の国で味わうスイーツは格別☆彡 アップルキャラメルのチュロス美味しかった～ リトル... 続きをみる

酸味が美味しい紅玉を使って

夫の家庭菜園畑で収穫したサツマイモ シルクスイートと紅玉のバターソテー 砂糖はいつも豆花のシロップに使う素焚き糖を使用。 バターの香りと素焚き糖のコクが出て良い感じ♪ 今年はアップルパイを作りたいと思って 青森から紅玉を取り寄せました。 訳あり品でお買い得な値段だったけど 箱を開けてビックリ とっ... 続きをみる

レンガ色のビオラ

ビオラの苗を追加購入「テラコッタ」 レンガ色がとってもエレガント ビオラは色の種類が豊富で選ぶのが本当に楽しい。 フリル系のビオラや極小のビオラも欲しいな 前回購入した薄いブルーのビオラは 「ヘブンリーブルー」素敵な名前ね♪ 今週末は息子夫婦と散策＆お食事 大きなかき揚げとコシの強いうどん 噛むの... 続きをみる

嬉しい収穫　サツマイモ祭り

夫の家庭菜園で収穫したサツマイモ 約一ヶ月ほど熟成させて 食べごろな時期になりました。 シルクスイートを使って大学芋 ちょっとお醤油多めの甘辛タレ タレの煮詰め加減も程よく完成 安納芋はホイルでくるんで焼き芋に 食感は安納芋らしくねっとりしてたけど 甘さは少し足りないかな・・ もう少し熟成したほう... 続きをみる

昭和のお菓子本

コーヒーマーブルケーキ レシピは小林カツ代さんの「楽々ケーキ作り」 砂糖の量は半分にして作りました。 初版は昭和57年なのでかなり古い本 子供の頃に初めて買ったお菓子本でしたが 一度処分してしまってから どうしてもまた欲しくなって 少し高かったけど中古本を購入したのです。 チーズケーキの本は亡き母... 続きをみる

間引き野菜とイチゴ苗

夫の家庭菜園畑 冬野菜が少しずつ成長しているようです 本日は間引いた野菜とサーモンをサラダ仕立てにしました 小松菜の一回目の間引き菜とカブ 去年の苺「とよのか」から育った子株苺の植え替えをしました 子株のほとんどは夫の家庭菜園畑へ 残った数株は庭の鉢やプランターに 追加で購入した苗 「とちおとめ」... 続きをみる

手作り生チョコとコロンバン限定品

久しぶりに生チョコを作りました。 ラム酒をたっぷり加えた大人味。 今回はバターを加えるレシピで作ったけど やっぱり私はバター無しのレシピが良いなぁ。 均一にカットするのが本当に苦手で あちこち汚してしまうので途中の写真はありません💦 お土産やプレゼントでもらった可愛い箱に入れて保存。 西光亭のリ... 続きをみる

秋の里山

連休中に行きたい山があったけど 強風と真冬の天気で断念。 紅葉も楽しめないうちに冬山になってしまうとは・・ 今年は本当に変な天気です。 という訳で予定を変更していつもの里山宝篋山へ ここから見る筑波山が好き。 山頂は心地よい風が吹いて秋らしくて気持ちが良い。 遠くに見える日光白根山はなんと雪化粧で... 続きをみる

ルッコラの中華炒め

大量に収穫したルッコラの消費レシピとして 中華炒めを作りました。 油を熱してつぶしにんにくを入れ香りを移し、 ルッコラを加えてさっと炒めて 中華だし(創味シャンタン)とゴマ油を少し加えて仕上げ 大きく育ちすぎて辛味が強いルッコラはこれが良いかも クリームパスタに添えるのも良し 本日のおやつ ロピア... 続きをみる

さつまいも収穫　まずは甘露煮

夫の家庭菜園畑で採れたサツマイモ 品種は「シルクスイート」 最近流行りのねっとり系品種ですね。 収穫後しばらく置いてから食べるのが良いのですが 我慢できないので一つだけ味見（笑） クックフォーミーで簡単調理の甘露煮にしました。 加圧時間3分で あっという間に味の浸み込んだ美味しい甘露煮の出来上がり... 続きをみる

八重咲きアスター

すっきりしない天気だったけど ガーデニングにはちょうど良い日でした。 新しく八重咲きアスターを植えました。 紫と青の癒し色の組み合わせがお気に入り♪ こぼれ種から成長したサンビタリア まだまだ元気に咲いてくれています。 クレロデンドルム・ブルーウィング どんどん花が増えて、毎日眺めるのが楽しみ♡ ... 続きをみる

ルッコラ収穫

夫の家庭菜園畑でルッコラ収穫 シャキッとした食感は、採れたてじゃなきゃ味わえない贅沢。 畑の土を水で洗い流す時にもルッコラの良い香りがするのです。 シャキシャキ食感とちょっぴりの辛味味、最高です☆彡 夫はルッコラが苦手なのに、私のために作ってくれるのが 本当にありがたい。 買ってきたピザ生地にたっ... 続きをみる

鯛塩そばと母の味

さっぱり系のラーメンが食べたくて 鯛塩そばのお店へ。 濁りのない綺麗なスープ。 鯛の出汁がしっかり効いていて香りも良い。 塩味はちょっと濃いめだけど、細麺とうまく絡んで美味しかった。 魚独特の風味が強いからなのかな？ 隣の席の外国人観光客ファミリーは完食できなかったみたい。 そういえば、 亡き母が... 続きをみる

爽やかウォーキング

涼しくて爽やかな風の朝 久しぶりに早朝ウォーキングへ。 体も軽く、気持ち良く歩けました。 いつもの公園までの道にも人が多く、みんなこの季節を 待ちわびていたんだなぁって。 9月もあと少しで終わり。 あっという間に秋から冬に 向かっていくのかと思うとちょっと寂しい気もします。 真夏の暑さを癒してくれ... 続きをみる

大豆から豆漿を作ってみた

図書館で借りた台湾スイーツのレシピ本。 今回はこの本のレシピを参考にして 大豆からの豆漿作りに初挑戦。 豆漿とは豆乳の事ですが、日本とは作り方が違うのです。 一晩水につけた大豆を水と一緒にミキサーにかけ 布で絞った豆乳液を鍋で温めて火を通します。 こうする事で豆の青臭みも消えて すっきりして優しい... 続きをみる

大事に育てた苺苗

去年の秋、初めて挑戦した苺苗からの子株が 順調に育っています。 ポット苗で30株増やす事が出来ました。 私が育てたプランターからもいくつか子株が育っているけど 途中でうどん粉病になった株なので、今後どうなるか心配。。 栽培方法を勉強しながら成長を見守ります。 それにしても、9月とは思えない暑さの連... 続きをみる

おおまさり　圧力鍋で煮てみた

産直野菜のお店で今が旬の落花生を購入。 普通サイズの2倍の大きさの「おおまさり」という品種。 圧力鍋で5分加熱。あっという間に茹で上がります。 殻を割るとこんな感じ。 そのまま食べても美味しいけど 今回は素焚糖のシロップ漬けにしました。 ほんのり甘くて美味しい♪ 豆花を作ってトッピングにしようと思... 続きをみる

膝に残る深い傷跡・・

7月上旬の通勤時にド派手に転倒しました・・・ ちょっとだけ空を飛んだ感じもするほど見事に（笑） その時に出来た左膝の傷跡が2か月経った今でも 膿んだりはしていないし酷い痛みは無いけど 傷跡が膨らんだままで 皮膚がひきつられる感覚と痛痒い感じがあるのです。 病院で診てもらったら「肥厚性瘢痕」というも... 続きをみる

暑いけど熱々スープが飲みたい

少しずつ秋の気配は感じるけど 気分的にはまだ夏。 相変わらず汗に悩まされ エアコンに頼る日々が続いています。 だけど、やはり体の芯は冷え切っているらしく 温かいスープが飲みたくなりました。 春に収穫した玉ねぎがまだ残っていたので ザクザク切って圧力鍋で簡単オニオンスープ。 チーズをのせてオーブンで... 続きをみる

雨の日に焼くパン

本日は一日中ひきこもり。 そうだ、久しぶりにイギリスパンを焼いてみようって 思い立ってパン作り。 2次発酵後 もう少し発酵させたほうが良かったかなぁ。 180℃　30分焼成 釜伸びもイマイチでした。 パン教室に通ったりして色々作ってた頃はもう少し上手く 作れてたんだけどなぁ・・(^^; まぁ、また... 続きをみる

大葉たっぷり明太子パスタ

花壇の端っこに植えた大葉。 何度か収穫したけど、あっという間に復活して ワサワサと大きくなります。 このまま観賞用グリーンとして育てようかな（笑） 明太子パスタにたっぷりトッピングして食べました。 大きすぎない柔らかい葉だけ使います。 新鮮で良い香り♪ コリウスも成長して花が咲きました。 葉のため... 続きをみる

畳平からのご来光、乗鞍岳剣が峰へ

上高地散策のあとは 沢渡から乗鞍高原へと移動。 ここからまたバスに乗って畳平へと向かいます。 畳平への道がマイカー規制になったのは2003年。 マイカー規制される前の夏に、家族旅行で畳平へ行って ご来光を見た思い出があります。 今回はもう一度、あのご来光を見たくて乗鞍へと 向かったのです。 バスタ... 続きをみる

久しぶりの上高地散策　大正池～明神へ

8月後半の平日の夜、沢渡の駐車場にて車中泊。 車中泊というかほぼ仮眠でしたが・・ 久しぶりの上高地にワクワクして眠れませんでした（笑） 早朝の沢渡バスターミナル。 上高地は2011年に涸沢まで歩いた時以来なので、 こちらのターミナル利用は初めてです。 「ナショナルパークゲート」 凄い施設が出来てい... 続きをみる

枝豆チーズバトン

冷凍保存しておいた家庭菜園の枝豆を使用。 冷凍してもやっぱり早めに使わないと味が落ちますね・・ 美味しかったけど、 前回作った時に比べると枝豆の風味がイマイチ・・ 成型も上手く行かず、ひとつは丸パンにしました(^^; 焼成前にパルメサンチーズと黒コショウをたっぷりと。 焼き立ての香りが最高♪ はみ... 続きをみる

8月の終わり　神秘的な朝

8月も今日で終わり。 暑さでバテバテな毎日だったけど、なんとか無事に過ごす事が 出来ました。 秋の気配を感じる神秘的な山の朝 乗鞍岳畳平から 雲海のむこうには八ヶ岳が見えました。 トウヤクリンドウ　夏の終わりに咲き始めるそうです。 イワツメクサ　葉も花も繊細な美しさ コマクサ　枯れ始めているけど女... 続きをみる

アボカドと生ハムのジェノベーゼパスタ

先日作ったジェノバソースを使ってパスタランチ 生ハムと大好きなアボカドをたっぷりのせて。 松の実は使用せずニンニクとチーズでの味付け。 バジルの濃厚な香りとにんにくパワーで元気が出るね♪ おやつは抹茶シフォン 20センチで卵5個使用・・卵はもう安くはならないのかな・・ せめてこれ以上高くならないと... 続きをみる