採れたて苺ショートケーキ②

家庭菜園畑の苺を使ったケーキその② ロールケーキを作ろうかなと思ってたけど 前回のショートケーキと味が同じなので 今回はチョコ味ショートケーキにしました♪ チョコクリームが柔らかすぎて悲惨な仕上がり😢 使用したチョコは大東カカオのエクストラビター カカオ67％なので甘過ぎず美味しい♪ スポンジに... 続きをみる

採れたて苺のムース

家庭菜園で収穫した苺を使ってムースを作りました。 手抜き技で、底のスポンジはヤマザキパンのココアロール 上部のゼリーは面倒なのでピュレをそのまま流しました。 ムース用にミキサーでピュレにした苺 レシピにはレモンを入れるとありましたが 酸味のある苺なのでレモンなしで作りました。 やっぱり酸味は大切で... 続きをみる

そら豆ポタージュ

家庭菜園畑のそら豆でポタージュを作りました。 今年のそら豆はいつもより少し小さめサイズ 夫が体調を崩してしまい、一時期は畑も放置状態で 芽かきもせずに育てたのです。 しかも、畑の引っ越しで真冬に苗を移動させたりもしたので 収獲は半分諦めていましたが、 無事に収穫することが出来て 毎年恒例のポタージ... 続きをみる

採れたて苺ショートケーキ

家庭菜園畑の苺を使ってショートケーキ 仕上げのデコレーションが汚いけど・・・(^^; 断面はこんな感じで2段ぎっしり苺を並べてます。 スポンジ用シロップにはグランマルニエを多めに使うので 出来立てより翌日のほうが香りが落ち着いて美味しい 今回は15センチ型を使用 しっかり高さが出て良く焼けました♪... 続きをみる

クセになる味

カルディで買った台湾クラッカーと台湾ビール たけのこ味は、ほんのり甘く後味にちょっびり塩気を感じる さつまいも味は、かりんとう？ドーナツ？みたいな甘さなんだけど 後味がちゃんとサツマイモで美味しい～♪ どちらもクセになる美味しさでポリポリ食べてしまいます。 台湾ビールはスッキリ軽めで飲みやすい♪ ... 続きをみる

採れたて苺パフェ風

家庭菜園畑の採れたて苺のパフェ風 甘過ぎず、酸味もある苺、そして何より新鮮さを 感じながら食べる事が出来て幸せです♪ 連休最終日、家庭菜園畑での収穫は55個 品種は「とよのか」と「とちおとめ」 今年は、畑の引っ越しなど様々な困難を乗り越えての 収獲だったので本当に嬉しい☆彡 苺が色づいてきた頃から... 続きをみる

カルビーポテトバックその後②

ポテトバックで生育中のインカのめざめ 順調に育ち花が咲きました １株につき２芽残して芽かきしましたが その後も葉っぱがグングン成長しているので ポテトバックの袋が倒れそう(^^; 壁に寄せて、プランターで倒れないように防いでいます。 花が終わって葉が黄色く枯れたら収穫のサイン 6月上旬には収穫出来... 続きをみる

あんみつの癒し

和スイーツで一番好きなのは「あんみつ」 時々無性に食べたくなるのです。 たまには自分で寒天から作ってみようかと考えてたら 嬉しい事に夫が「みはし」のあんみつを買って来てくれました♪ 抹茶とバニラアイスをトッピング 優しい甘さに癒される～♥ みはしのあんみつなら2杯は軽く食べられるかも（笑） 家庭菜... 続きをみる

パンナコッタ　苺をひとつ収穫♪

息子夫婦が遊びに来てくれました♪ 手料理と総菜などで夕食を食べてからのデザートは パンナコッタ苺添え、ダロワイヨのマカロン、 ヒロタのチョコシューのデザート盛りにしました。 パンナコッタはいつもラム酒を使うけど、 今回はラム酒が無かったので、コアントローで代用。 やはりラム酒のほうが香りが残ります... 続きをみる