ルッコラ収穫

夫の家庭菜園畑でルッコラ収穫 シャキッとした食感は、採れたてじゃなきゃ味わえない贅沢。 畑の土を水で洗い流す時にもルッコラの良い香りがするのです。 シャキシャキ食感とちょっぴりの辛味味、最高です☆彡 夫はルッコラが苦手なのに、私のために作ってくれるのが 本当にありがたい。 買ってきたピザ生地にたっ... 続きをみる

鯛塩そばと母の味

さっぱり系のラーメンが食べたくて 鯛塩そばのお店へ。 濁りのない綺麗なスープ。 鯛の出汁がしっかり効いていて香りも良い。 塩味はちょっと濃いめだけど、細麺とうまく絡んで美味しかった。 魚独特の風味が強いからなのかな？ 隣の席の外国人観光客ファミリーは完食できなかったみたい。 そういえば、 亡き母が... 続きをみる

爽やかウォーキング

涼しくて爽やかな風の朝 久しぶりに早朝ウォーキングへ。 体も軽く、気持ち良く歩けました。 いつもの公園までの道にも人が多く、みんなこの季節を 待ちわびていたんだなぁって。 9月もあと少しで終わり。 あっという間に秋から冬に 向かっていくのかと思うとちょっと寂しい気もします。 真夏の暑さを癒してくれ... 続きをみる

大豆から豆漿を作ってみた

図書館で借りた台湾スイーツのレシピ本。 今回はこの本のレシピを参考にして 大豆からの豆漿作りに初挑戦。 豆漿とは豆乳の事ですが、日本とは作り方が違うのです。 一晩水につけた大豆を水と一緒にミキサーにかけ 布で絞った豆乳液を鍋で温めて火を通します。 こうする事で豆の青臭みも消えて すっきりして優しい... 続きをみる

大事に育てた苺苗

去年の秋、初めて挑戦した苺苗からの子株が 順調に育っています。 ポット苗で30株増やす事が出来ました。 私が育てたプランターからもいくつか子株が育っているけど 途中でうどん粉病になった株なので、今後どうなるか心配。。 栽培方法を勉強しながら成長を見守ります。 それにしても、9月とは思えない暑さの連... 続きをみる

おおまさり　圧力鍋で煮てみた

産直野菜のお店で今が旬の落花生を購入。 普通サイズの2倍の大きさの「おおまさり」という品種。 圧力鍋で5分加熱。あっという間に茹で上がります。 殻を割るとこんな感じ。 そのまま食べても美味しいけど 今回は素焚糖のシロップ漬けにしました。 ほんのり甘くて美味しい♪ 豆花を作ってトッピングにしようと思... 続きをみる

膝に残る深い傷跡・・

7月上旬の通勤時にド派手に転倒しました・・・ ちょっとだけ空を飛んだ感じもするほど見事に（笑） その時に出来た左膝の傷跡が2か月経った今でも 膿んだりはしていないし酷い痛みは無いけど 傷跡が膨らんだままで 皮膚がひきつられる感覚と痛痒い感じがあるのです。 病院で診てもらったら「肥厚性瘢痕」というも... 続きをみる

暑いけど熱々スープが飲みたい

少しずつ秋の気配は感じるけど 気分的にはまだ夏。 相変わらず汗に悩まされ エアコンに頼る日々が続いています。 だけど、やはり体の芯は冷え切っているらしく 温かいスープが飲みたくなりました。 春に収穫した玉ねぎがまだ残っていたので ザクザク切って圧力鍋で簡単オニオンスープ。 チーズをのせてオーブンで... 続きをみる

雨の日に焼くパン

本日は一日中ひきこもり。 そうだ、久しぶりにイギリスパンを焼いてみようって 思い立ってパン作り。 2次発酵後 もう少し発酵させたほうが良かったかなぁ。 180℃　30分焼成 釜伸びもイマイチでした。 パン教室に通ったりして色々作ってた頃はもう少し上手く 作れてたんだけどなぁ・・(^^; まぁ、また... 続きをみる

大葉たっぷり明太子パスタ

花壇の端っこに植えた大葉。 何度か収穫したけど、あっという間に復活して ワサワサと大きくなります。 このまま観賞用グリーンとして育てようかな（笑） 明太子パスタにたっぷりトッピングして食べました。 大きすぎない柔らかい葉だけ使います。 新鮮で良い香り♪ コリウスも成長して花が咲きました。 葉のため... 続きをみる

畳平からのご来光、乗鞍岳剣が峰へ

上高地散策のあとは 沢渡から乗鞍高原へと移動。 ここからまたバスに乗って畳平へと向かいます。 畳平への道がマイカー規制になったのは2003年。 マイカー規制される前の夏に、家族旅行で畳平へ行って ご来光を見た思い出があります。 今回はもう一度、あのご来光を見たくて乗鞍へと 向かったのです。 バスタ... 続きをみる

久しぶりの上高地散策　大正池～明神へ

8月後半の平日の夜、沢渡の駐車場にて車中泊。 車中泊というかほぼ仮眠でしたが・・ 久しぶりの上高地にワクワクして眠れませんでした（笑） 早朝の沢渡バスターミナル。 上高地は2011年に涸沢まで歩いた時以来なので、 こちらのターミナル利用は初めてです。 「ナショナルパークゲート」 凄い施設が出来てい... 続きをみる

枝豆チーズバトン

冷凍保存しておいた家庭菜園の枝豆を使用。 冷凍してもやっぱり早めに使わないと味が落ちますね・・ 美味しかったけど、 前回作った時に比べると枝豆の風味がイマイチ・・ 成型も上手く行かず、ひとつは丸パンにしました(^^; 焼成前にパルメサンチーズと黒コショウをたっぷりと。 焼き立ての香りが最高♪ はみ... 続きをみる