レモンシフォンケーキ

うっかり消費期限を過ぎてしまった卵で作りました。 前回は米粉を使用したけど、今回は小麦粉を使用。 21センチ型なのでボリュームたっぷり。 20年くらい使っているシフォン型。 お菓子作りにどっぷりはまっていた頃、合羽橋で買いました。 購入した型に添えられていたレシピを基本に作っていますが 砂糖の量は... 続きをみる

鮭とルッコラのクリームパスタ

家庭菜園のルッコラ。 今週収穫したものはちょっと辛味が強く感じました。 今日のお昼はルッコラのパスタ。 今が旬の秋鮭も味が濃くてとっても美味しく、ルッコラとの 相性も良かった♪♪ カロリー高めだけど、クリーム系パスタ大好き♪ 友人たちと登山に行った夫から写真が来ました。 千畳敷カール。 紅葉の時期... 続きをみる

ルッコラ収穫

夫の家庭菜園で採れたルッコラ。 カリカリベーコンとパルメザンチーズにオリーブオイル。 これが一番好きな食べ方です♪ 夫はルッコラがあんまり好きじゃないけど 私の好物なので毎年育ててくれています。 まだ畑にいっぱいあるようなのですが、育ちすぎると辛くなるので 頑張って毎日食べないとね☆彡 パスタやピ... 続きをみる

小さな葉っぱが愛おしい

種まきしたビオラたち。 今のところ順調に育ってくれています。 少し密集してるので、ここから間引きしないとダメなんだけど 小さな葉っぱたちが可愛すぎて心苦しい作業です。。。 自家採取した種の発芽率ってどうなんだろうと 不安だったけど、かなりの確率で発芽しました。 この先も大切に育てて、年内に開花して... 続きをみる

時代の流れを感じる

西洋銀座のデリカテッセン。 そういえば、大丸東京に存在してたんですね。 久しぶりに大丸東京に行ったので前菜だけ購入しました。 「スモークサーモンのゼリー寄せ　ディルクリーム添え」 厚みのあるサーモンとディルの風味がしっかりと効いたクリームが とても美味しかった。 もう20年以上前、 年に数回、義父... 続きをみる

秋採れ枝豆

夫の趣味の家庭菜園畑で収穫した「秋採れ枝豆」 夏の枝豆は豆が育ってないものが多く不作でしたが、 秋採れ用の品種を育てたところ大成功♪ 毎年恒例の枝豆のポタージュ。 新鮮な枝豆を使った濃厚な味を楽しむことが出来ました♪ 大量に採れたので残りは冷凍しました。 さて、あとは何を作ろうかな。。 枝豆料理っ... 続きをみる