手作り豆花

久しぶりに作った豆花

今日はめずらしく天気が良く暑かったから

冷たい豆花がとても美味しかった

トッピングはピーナッツと

凍らせたシロップ

シロップは素焚き糖をメインに黒砂糖を少し

適当な割合で作っています。

今回は黒砂糖をいつもより多くしたので

ちょっと濃いめの味になりました。

黒砂糖も産地によって味が違うので

色々使ってみると面白いです。

ピーナッツは「おおまさり」を

圧力鍋で茹でてシロップに浸したもの

豆花の豆乳は「スゴイダイズ」

大豆脂肪分10％タイプを使用

今回は若山曜子さんのレシピで作りました

粉寒天を使用して作るタイプです。

固まり具合はちょうど良かったのですが

なんか味が薄いと思ったら、

豆乳の量が足りてなかった(^^;

シロップもピーナッツもまだ残ってるから

もう一度作って食べようと思います♪